Kacang koro sangat potensial sebagai pendukung ketahanan pangan dan diversifikasi pangan. permasalahan dalam upaya diversifikasi olahan koro adalah pada proses pengupasan biji koro yang masih menggunakan cara manual sehingga membutuhkan waktu yang cukup lama.
Belimbing merupakan buah yang mudah mengalami kerusak, maka diperluan upaya untuk penanganan pascapanen yang baik. Salah satu upaya penanganan pascapanen yaitu dengan cara penyimpanan dengan suhu rendah dan pengemasan. Penyimpanan dengan suhu rendah dapat memperpanjang masa simpan dan mempertahankan kualitas bauh belimbing. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperpanjang masa simpan dan m…
Buku ini pertama kali diterbitkan oleh Yayasan Obor Indonesia bekerjasama dengan Asosiasi Tradisi Lisan pada tahun 1998. Edisi kedua dan ketiga buku ini kemudian diterbitkan oleh ATL