Judul asli: Bran-compatible assessments
Beras sagu dibuat dengan campuran pati sagu dan tepung kacang merah dengan komposisi 90 persen dan 10 persen. Selanjutnya beras sagu diberikan pada relawan penderita pradiabetes. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsumsi beras sagu teerhadap kadar glukosa penderita pradiabetes.
Kapulasan merupakan buah tropis yang unik, namun variasi morfologi buahnya belum diketahui dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan data karakteristik buah dari kultivar lokal kapulasan yang ada di Jawa Barat Indonesia untuk memformulasikan kapulasan yang ideal yang memiliki ciri-ciri unggul seperti bobot buahnya tinggi, rasanya manis, arilusnya tebal dan mudah dilepaskan dari bi…