Penelitian ini bertujuan untuk memahami kondisi masyakarat di kawasan garis depan (frontier) Kalimantan Barat dan Sumatra Selatan, di tengah arus kuasa investasi dan eksploitasi sumber daya alam. Pembangunan dan tawaran kemakmuran merangsek terus-menerus hingga mempertaruhkan kehidupan mereka sendiri. Relasi histori masyarakat dengan lingkungan perlahan tersingkir. Penelitian ini dilakukan di d…
Di Indonesia, kedelai merupakan komoditi strategis karena merupakan salah satu tanaman penting setelah beras dan jagung. Pada penelitian ini, di pelajari perbandingan karakteristik fifikokimia tepung kecambah kedelai (TKK) dan tepung kedelai (TK) , Kedelai dan kecambah kedelai dikeringkan dengan freeze drier, dikecilkan ukurannya menggunakan blender dan diayak dengan ayakan 100 mesh. Pada TKK d…