Abstrak penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan mengidentifikasi pengaruh pengaruh pemotongan baffle terhadap kinerja termal dan penurunan tekanan pada penukar kalor tipe 1-1 pass,shell and tube dengan susunan tabungan persegi,jenis pemotongan baffle 40 mm. Percobaan dilakukan pada tiga variasi jarak pemotong baffle yaitu 11%,25,6%,38,88%,dan 48.97%. Hasil percobaan menunjukkan bahwa koe…
Keripik kentang termasuk jenis makanan ringan yang palingpopuler dirnseluruh dunia. Secara komersial pembuatan keripik kentang biasanya menggunakanrnpenggorengan dengan sistem deep fryer. Penelitian ini bertujuan untukrnmendapatkan produk keripik kentang yang mempunyai kualitas yang menyamairnproduk yang beredar di pasaran. Penentuan kondisi optimum pada penggorenganrndeep fryer untuk beberapa …