Penentuan kolesterol di dalam makanan tradisionil sangat diperlukan karena diketahui kehadiran kolesterol pada kadar tertentu di dalam makanan dapat menyebabkan penyakit. Kehadiran kolesterol di dalam makanan sering tidak dapat dihindarkan, terutama pada beberapa jenis makan tradisionil yang diolah dari bahan baku mengandung yang kolesterol. Informasi yang akurat terhadap kehadiran kolesterol d…