Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Levina, Aviva"
Pengaruh konsentrasi asam klorida pada ekstrasi gelatin dari ikan tulang teng…
Daging ikan tenggiri (Scomberomorus commerson) pada umumnya digunakan untukrnproduksi empek-empek, kerupuk dan bakso ikan, sedangkan sirip dan tu1angnya belumrndimanfaatkan secara optimal. Tulang ikan tenggiri dapat dimanfaatkan untuk pembuatanrngelatin. Gelatin adalah protein dari hidrolisis kolagen tulang dan kulit hewan yang banyakrndigunakan untuk keperluan industri pangan dan non-pangan. P…
- Edisi
- Vol. 05, No. 01, Tahun
- ISBN/ISSN
- 2087-7412
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Jurnal sains dan teknologi kimia
- No. Panggil
- 540.5 Jur
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah