Pendugaan umur simpan cookies jagung menggunakan pendekatan kadar air kritis

Kadar air kritis cookies jagung sebesar 0,0674 gH2O/g padatan. Kurva idotermi sorpsi cookies jagung dievaluasi menggunakan enam model persamaan, yaitu Hasley, Chen-Clayton, Henderson, Caurie, Oswin dan Guggenheim-Anderson-de Boer (GAB). Model persamaan yang paling tepat untuk menggambarkan isoterm sorpsi cookies jagung adalah GAB. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa umur simpan cookies jagung y…

Penggunaan beras sagu untuk penderita pradiabetes

Beras sagu dibuat dengan campuran pati sagu dan tepung kacang merah dengan komposisi 90 persen dan 10 persen. Selanjutnya beras sagu diberikan pada relawan penderita pradiabetes. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsumsi beras sagu teerhadap kadar glukosa penderita pradiabetes.

Potensi dan pemanfaatan sagu

Edisi

Cet. 7

ISBN/ISSN

979-413-726-X

Deskripsi Fisik

140 p.: Ill.; 21 Cm; Bbl. p.133-140

Judul Seri

-

No. Panggil

633.68 Har p

Teori Jilid Buku 2 : untuk Sekolah Menengah Teknologi Grafika

Edisi

Ed.1

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

ix, 153p.: ill.; 21 cm. Bbl.p. 153

Judul Seri

-

No. Panggil

025.7 Har t

Teori jilid buku 2

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

x, 155 p.; 18 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

025.7 Har t

Pengarsipan dan akses pada sistem berkas : buku teks ilmu komputer

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-95779-6-9

Deskripsi Fisik

Bahasa: Ind

Judul Seri

-

No. Panggil

651.59 Har p