Ditapis dengan
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Glazer, Alexander N."
Pemanfaatan beras (oryza sativa L) inpari 17 menjadi tepung sebagai bahan bak…
Roti tawar adalah produk berbasis, sereal, umumnya terbuat dan tepung terigu yang masih diimpor. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui bagaimana beras INPARI 17 yang dibuat menjadi tepung beras dapat dimanfaatkan dalam pengolahan roti dengan bantuan gum xanthan. Jenis tepung beras termodifikasi Haet Moisture Treatment (HMT) yang dipilih adalah yang memiliki nilai viskositas dingin terbaik. rnR…
- Edisi
- Vol. 24, No. 03, Tahun
- ISBN/ISSN
- 0852-0607
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Pangan : media komunikasi dan informasi
- No. Panggil
- 641.3 Pan
Microbial biotechnology : fundamentals of applied microbiology
- Edisi
- 2nd Ed.; 1st Asian Edition
- ISBN/ISSN
- 978-0-521-72967-3
- Deskripsi Fisik
- Bahasa: Ind
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 660.62 Gla m
- Edisi
- 2nd Ed.; 1st Asian Edition
- ISBN/ISSN
- 978-0-521-72967-3
- Deskripsi Fisik
- Bahasa: Ind
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 660.62 Gla m
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah