Bubur singkong, biaya rendah produk sampingan padat industri tepung singkong, telah diusulkan sebagai calon etanol tinggirnsubstrat fermentasi karena tingkat pati residual tinggi, kadar abu yang rendah dan ukuran partikel kecil dari lignoselulosa yangrnserat. Sebagai kelayakan ekonomi tergantung pada degradasi lengkap dari polisakarida untuk difermentasi glukosa,rnpotensial hidrolitik perbandin…
Tujuan penelitian ini adalah memperoleh komposisi medium dan agitasi optimum untuk produksi protease serupa tripsin oleh Lactobacillus plantarum FNCC 0270. Protease serupa tripsin (PST) dihasilkan oleh L. Plantarum FNCC 0270 melalui proses fermentasi dengan optimasi komposisi medium dan agitasi menggunakan Central Composite Design dan Response Surface Methode, dengansoftware Design Expert versi…