Vitamin B6 atau piridoksin sebagai salah satu kelompok vitamin yang larut dalam air. merupakan vitamin yang sangat penting untuk hewan maupun manusia. Piridoksal fosfat (PLP) sebagai bentuk aktif dari vitamin B6 merupakan koenzim yang serbaguna yang berperan untuk mengkatatisis berbagai reaksi penting dalam metabolisme asam amino dan protein seperti transaminasi, dekarboksilasi, resemisasi, dan…