Efektifitas dari air jeruk nipis di rak-hidup nasi ini diselidiki. Penelitian ini diajukan untuk mendapatkanrncodition optimal, seperti konsentrasi, waktu menambahkan, dan kontainer untuk menyimpan nasi yang dimodifikasi. Iturnefektifitas dianalisis secara fisik, bakteriologis, dan nutrisi. Variasi kapur jus berkonsentrasirnyang telah digunakan adalah Oo / o, 0,45o / o, 0,93%, 1,400 / o, dan 1,…